Papa y champiñones ostra con salsa teriyaki

Ingredientes

Para 2 raciones

• 1 papa grande o dos pequeñas
• 300 g champiñones ostra
• 2 cdas salsa teriyaki
• 1 cda pimentón dulce
• 1 cta pimienta molida
• 1 cda de ajo 

Paso a paso (20 minutos de preparación)

1. Pelamos la papa y la cortamos en medias lunas, los champiñones los partimos por la mitad.
2. En una cazuela con un chorrito de aceite doramos la papa, cuando empiece a coger color añadir los champiñones, la pimienta, la salsa y el pimentón.
3. Cocinamos hasta que la papa esté tierna y añadimos el ajo y lo cocinamos un par de minutos.

4. Servimos y a comer.

Champiñones ostra
al ajillo

Ingredientes

Para 3 raciones

• 300 g champiñones ostra
• 1 ajo
• 1 ramita perejil
• Sal
• Un chorrito vinagre

Paso a paso (15 minutos de preparación)

1. Colocar sobre una plancha o sartén bien caliente el aceite de oliva. Doraremos los champiñones ostras por ambos lados, evitando que se quemen. La sal se incorpora al servir, ya que al hacerlo en este paso libera exceso de agua la seta.
2. Por otro lado, picaremos el ajo y el perejil muy muy finito. Mezclar junto con el chorrito de vinagre.
3. Disponer las setas en una bandeja, echar la sal y añadir el aliño por encima.

Berenjena con champiñones ostra
al horno 

Ingredientes

Para 2 raciones

• 2 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 100 g champiñones ostra
• 1 cebolla blanca
• Especies provensales
• Pimienta negra

Paso a paso (20 minutos de preparación)

1. Cortar 1 cebolla pluma y sofreírla.
2. Limpiar y cortar la berenjena, el pimiento rojo y los champiñones ostras. 
3. Añadir el pimiento rojo y setas ostra y sofreír junto con la cebolla.
4. En un recipiente para horno, disponer las berenjenas cortadas en tiras con un poco de aceite de oliva, agregar el sofrito de setas y pimiento y mezclar con sal, pimienta y medio vaso de agua.
5. Precalentar el horno a 180 º y cocinar por 20 minutos.